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“铁”定健康——正确认识微量元素铁!

 


铁元素是构成人体的必不可少的元素之一铁元素是构成人体的必不可少的元素之一,缺铁会影响到人体的健康和发育,最大的影响即是缺铁性贫血,世界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物,从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。有铁就有活力!铁是血液中生成血红蛋白的重要原料,血红蛋白承担着为人体输送氧气的功能。人体没有了铁就没有了氧气供应,生命也就不再存在。有铁,人体才有了创造一切的力量。铁不足的情况下,血红蛋白缺乏活力,不能充分运送氧气到大脑和全身,无法供给细胞足够氧气,身体机能的运转速度会减慢,出现各种不适。
如呼吸急促、心跳加速、乏力、易疲劳、食欲减退以及嗜睡等,健康将受到严重伤害。有铁就有魅力缺铁导致供氧不足时,体内血液更多地流向重要脏器;而通过皮肤、粘膜的血管开始收缩,因而常会出现皮肤、眼睑内粘膜变白,毛发干燥、无光泽,同时由于身体机能下降,造成烦躁不安,精神不振,脸色憔悴。有铁就有智力对于婴幼儿,会直接影响到脑及身体正常发育。如果孩子在一岁时贫血,当到了入学年龄,即使不再贫血,智商相对同龄人也大约低九分,缺铁对智力的伤害终生难以恢复。有研究发现:缺铁会影响计算能力和逻辑思维。青春期女孩较容易受此困扰。
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提示缺铁原因▼成人缺铁的原因总的有两点,一是铁元素的摄入不足。二是铁元素丢失过多。吃的食物中含铁不足,或者对食物中的铁不能有效的吸收。如胃酸缺乏时,就影铁的吸收利用。有慢性出血可以导致铁丢失过多引起缺乏。如消化道慢性出血,女性月经量过多等原因。婴幼儿(一)体内贮铁不足:胎儿期从母体所获得的铁以妊娠最后三个月为最多。正常足月新生儿体内贮铁量约为250~300毫克(平均60~70毫克/公斤)。贮存铁及出生后红细胞破坏所释放的铁足够出生后3~4个月内造血之需。如贮铁不足,则婴儿期易较早发生缺铁性贫血。母患严重缺铁性贫血、早产或双胎致婴儿出生体重过低,以及从胎儿循环中失血(如胎儿输血至母体或输血至另一同胞孪生胎儿),都是造成新生儿贮铁减少的原因。出生后结扎脐带的时间延迟一些,并用手将脐带内血挤净,可使新生儿多得75毫升血或35毫克铁。

(二)铁的入量不足:饮食中铁的供给不足为导致缺铁性贫血的重要原因。人奶和牛奶含铁量均低(<0.21毫克/分升),不够婴儿所需,如单用奶类喂养又不及时添加含铁较多的辅食,则易发生缺铁性贫血。食物中菠菜含铁虽较多,但吸收较差,大豆为植物中含铁较高且吸收率较高的食物,故可优先选用。肉类中铁的吸收率较高,而蛋类中铁的吸收率在动物类食物中较低。由于长期腹泻、消化道畸形、肠吸收不良等引起铁的吸收障碍时也可导致缺铁性贫血。(三)生长发育因素:随体重增长血容量相应增加,生长速度愈快,铁的需要量相对愈大,愈易发生缺铁。婴儿至一岁时体重增至初生时的3倍,早产儿可增至5~6倍,故婴儿期尤其是早产儿最易发生缺铁性贫血。(四)铁的丢失或消耗过多:正常婴儿在生后两个月内由粪便排出的铁比由饮食中摄取的铁多,由皮肤损失的铁也相对较多。此外,由于肠息肉、美克尔憩室、钩虫病等也可引起肠道失血。因失血1毫升就相当于失铁0.5毫克,故无论何种原因引起的长期小量失血都是发生缺铁性贫血的重要原因。长期反复患感染性疾病,可因消耗增多而引起贫血。

缺铁表现▼成人现代社会工作压力、饮食不均衡、熬夜、抽烟喝酒等不良生活习惯,造成男性缺铁的发病率也越来越高。相应地表现出:神经衰弱、记忆力减退、头昏脑涨、注意力不集中、反应迟钝、性功能障碍等。常熬夜人易患肠胃毛病,还常伴有腰膝酸软、手脚冰冷、失眠等症状。女性缺铁的表现没有特异性,容易疲乏、注意力不集中、怕冷、抵抗力下降、月经量少、闭经或量多、痛经、皮肤易产生皱纹色斑、口腔易发溃疡、失眠多梦、阵发性头痛、易心慌等,缺铁发展到一定程度,就会发生缺铁性贫血,表现出萎黄、唇无血色、发无光泽等,同时前述的缺铁症状更加严重。因为轻微缺铁就会影响细胞中血红素酶复合体的活性,影响细胞能量转化率,减低细胞新陈代谢率,从而发生以上症状。婴幼儿1、看面:常常精神不振,面色、指甲苍白、口唇及舌淡红色或苍白。2、看行:常容易累,活动较少,疲乏困倦,腿脚软弱无力;注意力不集中,听故事等经常溜号。3、看吃:食欲下降,不爱吃饭,吃饭时容易口渴,要求喝水。4、看病:因为免疫功能低下,所以更容易患各种感染性疾病。细心的妈妈会发现,每次流感一来,自己的宝宝准逃不掉。5、看情绪:情绪易波动,烦躁不安,易怒或淡漠。有关铁的小常识,百姓传统

补铁方式误区
铁锅炒菜补铁?传统中国膳食烹饪使用的炊具多是铁锅。使用铁锅烹调可以增加食品中铁的数量,这种铁在人体中的吸收率较差,很难用于人体铁缺乏和缺铁性贫血的治疗和预防。多吃菠菜补铁?尽管菠菜中铁含量相对丰富,但菠菜中的草酸影响铁吸收,很难起到补铁效果。多吃蛋黄补铁?从一只蛋黄中吸收的铁,几乎可以忽略不计,要想靠吃蛋黄充分补铁是不能完全满足身体需要的。不贫血不等于不缺铁?当铁摄入不能满足身体所需时,身体为保证造血需要会消耗体内储存铁,只有当人体制造血红蛋白的储存铁被耗尽,临床才表现为缺铁性贫血。因此,不贫血不等于不缺铁,只说明铁缺乏还没有达到一定程度,但缺铁的影响已经开始。嗜饮咖啡与茶影响铁吸收?对女性来说,过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类,抑制铁质吸收。因此,女性饮用咖啡和茶应该适可而止,一天1-2杯足矣。当然,除了营养因素以外,缺铁性贫血还可能由疾病引起。所以,发生了贫血,要及时到医院就诊,以明确诊断,正确治疗。
【来源】健康自由
【全文转载及整理】康宇医疗
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